Focaccia pugliese
Ingredienti: 1 patata da 200 gr 200 gr di Farina di grano tenero 300 gr di semola di grano duro rimacinata 12 gr lievito di birra sale q.b. olio extravergine […]
Cucinando
Genovese
Sugo che ricordo con piacere quando vivevo con i miei genitori.Non avevo mai pensato che fosse una cosa lunga e lacrimante preparazione. Alla fine comunque il risultato mi ha ricordato […]
Carbonara
Ingredienti: Pancetta affumica Guanciale Pecorino grattugiato Uova Sale q.b. Pepe Spaghetti La Carbonara di casa mia non è proprio quella originale. Infatti mi sono divertito ha sperimentale ogni volta l’aggiunta […]
Biscotti dolci ripieni
Ingredienti per 10 biscotti 100 grammi di Nutella 115 grammi di Margarina/Burro 100 grammi di Zucchero 2 uova 1 bustina di Vanillina 250 di farina 00 setacciata 2 grammi di […]
Lievito madre (li.co.li)
Lievito madre. Non è altro che un lievito fatto solo di farina e acqua , per fargli arrivare l’acidità alcuni aggiungono uvetta ma per farla breve è molto più semplice […]
Arancino Cacio e Pepe
Scoperti grazie ad una catena di pizzerie chiamate Alice, sono facili e buonissimi da fare. Ingredienti: 400 gr riso Roma 1/2 cipolla bionda 50 gr burro 100 ml vino bianco […]
Torta al formaggio (pasqualina)
Ingredienti: Preparato per 3 forme da 600 grammi 500 grammi di farina 00 200 grammi di parmigiano grattugiato 150 grammi di padano grattugiato 100 grammi di pecorino grattugiato 150 grammi […]